キャラメルとチョコレートのタルト バッファローワーム粉使用

準備

1. 16 中 1 ステップ

   ボウルに全粒粉、バッファロー粉、塩、粉砂糖、ココアをふるい入れる。

2. 16 中 2 ステップ

   オリーブオイルを加え、乾燥した材料と混ぜ合わせる。

3. 16 中 3 ステップ

   徐々に水を加え、均一な生地になるまで優しくこねる。

4. 16 中 4 ステップ

   生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。

5. 16 中 5 ステップ

   生地をオーブンペーパーの間に挟み、厚さ約3mmの層になるまで伸ばす。

6. 16 中 6 ステップ

   タルト型に生地を敷き、さらに冷蔵庫で30分休ませる。

7. 16 中 7 ステップ

   オーブンを175℃に予熱する。

8. 16 中 8 ステップ

   タルト生地を2段階で焼く：最初に重しを乗せて15分、その後重しを外してさらに5分焼く。

9. 16 中 9 ステップ

   生地を完全に冷ましてから、フィリングを準備する。

10. 16 中 10 ステップ

    キャラメルソースを準備するために、鍋で中火で砂糖と水を溶かし、アーモンドミルクと塩を加える。黄金色のキャラメルになるまで煮る。

11. 16 中 11 ステップ

    キャラメルをタルトのベースに注ぎ、冷ます。

12. 16 中 12 ステップ

    チョコレートガナッシュを準備するために、ダークチョコレートをアーモンドミルクで溶かし、メープルシロップを加えて均一なクリームになるまで混ぜる。

13. 16 中 13 ステップ

    ガナッシュをタルトのキャラメルソースの上に注ぐ。

14. 16 中 14 ステップ

    冷蔵庫で少なくとも2時間冷やし、固めてから提供する。

15. 16 中 15 ステップ

    提供する前に、海塩を少々振りかける。

16. 16 中 16 ステップ

    タルトをベリーソースと粉砂糖を軽く振りかけて提供する。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)