Emporion
元種スターター

元種スターター

@tibi-kefir-dacqua

今日は、多くのレシピに欠かせない材料を自宅で作る秘訣をご紹介します: ウォーターケフィアの元種です。簡単に作れて、プロバイオティクスが豊富で、生地や焼き菓子をリフレッシュするのに最適。健やかでおいしい料理の強い味方です。 皆さんがどのように使うのか、楽しみにしています!

難易度: 簡単
調理:
作り方: 5分
:

材料

人数分
  • ウォーターケフィア100
  • 小麦粉100
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

作り方

  1. 全4ステップ中1ステップ目

    TIBIのウォーターベースのケフィアを瓶に注ぐ。

  2. 全4ステップ中2ステップ目

    小麦粉(マニトバ粉、またはタイプ1、あるいは半々。グルテンフリー版→米粉やテフ粉のような自然なグルテンフリー粉を使えます)を加え、フォークで勢いよく混ぜて、なめらかで均一な生地にする。

  3. 全4ステップ中3ステップ目

    瓶を綿の布で覆い、室温(約21℃)で24時間発酵させる。

  4. 全4ステップ中4ステップ目

    時間が経てば、生地は倍に膨らみ、やや酸味のある香りがする。これで完成です!

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

主要栄養素 (100 gr)

エネルギー(キロカロリー)323
炭水化物(グラム)71.6
うち糖類(グラム)1.7
脂質(グラム)0.7
うち飽和脂肪酸(グラム)0.08
たんぱく質(グラム)11
食物繊維(グラム)2.2
  • たんぱく質
    11g · 13%
  • 炭水化物
    71.6g · 85%
  • 脂質
    0.7g · 2%

よくある質問