柑橘のプラムケーキ

卵、柑橘の皮、砂糖を泡立て、白っぽく泡立つまで混ぜます。

オイルを少しずつ加えながら、さらに泡立てます。

オレンジ果汁と小麦粉を加え、ヘラでやさしく混ぜ合わせます。

ふるったベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。

生地をバターを塗った型（25x15x10）に流し入れ、180度で30分焼き、竹串テストをします。