
ハンガリーの揚げたじゃがいもフォカッチャです。
じゃがいもを茹で、つぶして塩を加え、ピューレ状にします。
牛乳を温め、イーストを大さじ1/2の砂糖と一緒に溶かします。
5分休ませます。
小麦粉にマッシュしたじゃがいもを加えます。
最後にイーストを加えてこねます。
覆って30分発酵させます。
生地を丸めて平らにし、2本切れ目を入れてさらに30分発酵させます。
たっぷりの油で揚げます。
ハムやサラミを添えても、バターとにんにくをのせても、砂糖をかけて甘くしてもおいしく食べられます。
Ungheria, Emilia Romagna
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| エネルギー (kcal) | 113.34 |
| 炭水化物 (g) | 24.32 |
| うち糖質(g) | 2.58 |
| 脂肪 (g) | 0.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 4.43 |
| 食物繊維 (g) | 1.11 |
| セール | 0.23 |