オレッキエッテ。内容量: 500 g。私たちの「オレッキエッテ」は、たんぱく質含有量13%という高い値を持つ厳選されたデュラム小麦から生まれた真の芸術作品であり、製麺技術により伝統的な「LaGranum」が息づいています。 私たちは海抜700mの高地で、デュラム小麦の製粉から72時間以内に製麺し、セモリナを得ます。これは、私たちの上質なイタリア産小麦のすべての風味と香りを守るためです。セモリナを山の水と合わせ、ブロンズダイスで成形します。乾燥工程では低温で静置しながら12〜36時間（形状により異なる）行い、その結果、イタリアの伝統が求めるソースをよく絡める、ざらつきがあり多孔質のパスタが生まれます。