有機「LaGranum」エリケ | 手作り、イタリア産小麦 500g | Amoreterra

エリケ。内容量: 500 g。厳選されたデュラム小麦のセモリナを使用し、たんぱく質含有量13%という高い値を持つエリケです。私たちの製麺技術により、伝統的なオーガニックパスタ「LaGranum」が生まれます。 私たちは海抜700mの高地で、デュラム小麦の製粉から72時間以内に製麺します。これは、私たちの上質なイタリア産小麦のすべての風味と香りを守るためです。セモリナは山の水と合わせてブロンズダイスで成形し、乾燥は低温で静置しながら12〜36時間（形状により異なる）行います。その結果、イタリアの伝統が求める、ざらつきがあり多孔質で、最高の茹で上がりを実現するパスタが生まれます。