有機「LaGranum」リガトーニ | 手作り、イタリア産小麦 500g | Amoreterra

リガトーニ。内容量: 500 g。選び抜かれたデュラム小麦と、たんぱく質含有量13%という高さを誇る本格手作りリガトーニです。私たちの製麺技術により、伝統的なパスタ「LaGranum」への愛情が形になります。 私たちは海抜700mの高地で、デュラム小麦の製粉から72時間以内に製麺してセモリナを得ています。セモリナは山の水と合わせ、その後ブロンズダイスで成形します。低温で静置しながらゆっくり乾燥させる工程により、イタリアの伝統が求める、ざらつきがあり多孔質で、最高の茹で上がりを実現するパスタが生まれます。