オリーブ・レッチーノ 種抜き エクストラバージンオリーブオイル漬け (230g)

レッチーノ種は楕円形で繊細な味わいのオリーブです。中部イタリア原産で中世にさかのぼり、現在ではイタリア全土に広く分布しています。レッチーノ種のオリーブからはオイルだけを搾るわけではありません。完熟すると、甘く、さわやかで、果実味があり香り豊かな味わいになります。 前菜やアペリティフとして食されるほか、フォカッチャのような地中海料理にも使われます。収穫後、オリーブは選別され、工房で加工され、洗浄されて瓶詰めされ、低温殺菌されます。