説明
バルバジアのカーブソーセージ ファットリエ ジェンナルジェントゥは、サルデーニャの伝統を誇る逸品で、厳選された豚肉を使用し、時代を超えて受け継がれた職人技で作られています。特徴的なカーブ形状は熟成過程から生まれ、ソーセージにしっかりとした食感と甘さと塩味のバランスの取れた風味を与え、黒胡椒と天然の香りで豊かにしています。強い香りとしっかりとした味わいが特徴で、前菜やサラミとチーズの盛り合わせでスライスして楽しむのに最適で、サルデーニャ料理の典型的な料理の材料としても使用できます。パン・カラサウや良質なカンノナウと共に、バルバジア、サルデーニャの中心地の本格的なガストロノミー体験を提供します。 ペアリング: バルバジアのカーブソーセージ ファットリエ ジェンナルジェントゥは、ペコリーノ・サルドDOPやフィオーレ・サルドなどのサルデーニャチーズと完璧に合い、そのしっかりとした味わいを引き立てます。パン・カラサウやグッティアウと共に、オリーブやオイル漬け野菜を添えて、島の伝統的な前菜として楽しめます。料理では、素朴なパスタ料理に風味を加えたり、グリル野菜の付け合わせとして使用できます。理想的なワインペアリングとしては、カンノナウ・ディ・サルデーニャ、カリニャーノ・デル・スルチス、またはモニカ・ディ・サルデーニャなどの構造のあるサルデーニャ赤ワインが推奨され、柔らかいタンニンと適度な香りの強さがソーセージの塩味とスパイシーなキャラクターをバランスよく引き立てます。 保存方法: 温度（ +4°C）と湿度を管理した状態で最大6ヶ月保存可能。 その他: 栄養価: (100gあたり) エネルギー値: 320 Kcal/1338 Kj タンパク質: 35 g 炭水化物: 0.5 g そのうち糖類 0.5 g 脂肪: 20 g そのうち飽和脂肪酸 6 g 塩: 4.7 g