モチェッタ（モツェッタ）・デ・ボヴィーノは、牛肉の最良の部分を使用し、伝統に従って熟成された高品質の美味しいサラミです。この製品は、塩漬けとゆっくりとした丁寧な熟成によって得られる、強くてしっかりとした風味で特に評価されています。 モチェッタ・デ・ボヴィーノは、スパイスと強い香りのノートが最初の一口で広がる、バランスの取れた味わいを持っています。その食感は柔らかいが同時にしっかりしており、柔らかさと切りやすさの完璧な組み合わせを保証します。モチェッタは、ヴァッレ・ダオスタの伝統的な農産物（P.A.T.）であり、この地域でのみ生産されています。牛のもも肉、塩、山の典型的なハーブを使用して準備されます。サン・レミ・アン・ボッセスの空気で乾燥されています。ヴァルドスターナ・ペッツァータ・ネーラやヴァルドスターナ・ペッツァータ・ロッサなどの地元の牛の品種は、標高2,500メートルまで放牧する伝統的な方法で飼育されています。「モツェッタ」はこれらの品種から得られる特徴的な製品です。生産チェーンはヴァルドスターニ地域畜産協会によって管理されており、地域の尊重、生物多様性、動物福祉の促進を行っています。 このサラミは、前菜としてそのまま楽しむのに最適で、サラダ、サンドイッチ、パスタ料理を豊かにするためにも使用できます。モチェッタ・デ・ボヴィーノは、高品質で伝統的で洗練されたサラミを愛する人々の味覚を魅了する製品です。 ペアリング: 1.3 Kgのボッセスの牛肉のモチェッタを最高に楽しむために、パルミジャーノ・レッジャーノや熟成ペコリーノのようなハードチーズと合わせることをお勧めします。これらの強くて風味豊かなチーズは、モチェッタのしっかりとした香りと味わいと完璧に調和し、本当に美味しい味のバランスを作り出します。さらに、黒オリーブと良質な田舎パン、できれば少しトーストしたものを添えて、カリッとしたノートを加え、味覚体験を完成させることができます。このペアリングは、洗練された前菜やアペリティフに最適で、最も要求の厳しい味覚をも魅了するでしょう。どうぞお召し上がりください！ 保存方法: 冷蔵庫で保存してください。
