説明
カサ・コレールのキュヴェ・ドレは、ヴェネト地方のエレガンスと伝統を体現するワインであり、この地域はその長いワイン文化で知られています。穏やかな丘陵と絵のように美しい風景に位置するカサ・コレールのブドウ畑は、日中は日差しが強く、夜は涼しい理想的な微気候の恩恵を受けています。この完璧な環境は、地域の最高のスパークリングワインに典型的なグレーラなどの伝統的な品種のブドウの最適な成熟を可能にします。石灰質で排水性の良い土壌は、ワインに独特のミネラル感とユニークな香りの複雑さをさらに与えます。 キュヴェ・ドレの生産プロセスは、地元の伝統を尊重しつつ、ワインの品質を高めるために現代的な技術を取り入れた綿密なものです。ブドウは手作業で収穫され、最良の房を正確に選別します。柔らかく圧搾された後、果汁は温度管理された状態で発酵し、新鮮さと品種の香りを保ちます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインはその繊細さと花や果実の香りを特徴とするブーケを発展させます。結果として得られるのは、特別な瞬間を祝うのに最適な、エレガントで細かく持続する泡を持つスパークリングワインです。 ペアリング: カサ・コレールのキュヴェ・ドレは、その多様性により、さまざまな料理に合わせることができます。エレガントなアペリティフには、スモークサーモンのクロスティーニと合わせると、ワインの新鮮さが魚の豊かさをバランスよく引き立てます。より繊細なものを好む場合は、生牡蠣や生のシーフードが良い選択肢となり、ワインの活気が海の風味を引き立てます。 最初の料理に移ると、シーフードリゾットやアサリのパスタが調和のとれたペアリングを作り出します。ワインの構造は、これらの料理の塩味を支えつつ、圧倒することはありません。 メインディッシュには、鶏肉や七面鳥などの白身の肉を、ハーブとレモンで調理したものと合わせることを考えてみてください。また、焼き野菜を添えたオーブン焼きの魚のフィレも、シンプルな料理の風味を引き立てるワインの能力のおかげで、素晴らしい選択肢となります。 チーズの時間になったら、ブッラータや山羊チーズのような新鮮で柔らかいチーズを選び、ワインの軽やかさと酸味とよく合います。 最後に、食事を甘く締めくくるために、フルーツタルトやレモンシャーベットのようなフルーツベースのデザートが、爽やかで調和のとれたフィナーレとなるでしょう。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 11.00% ヴィンテージ: 2019 呼称: 白スパークリングワイン