エッセンツォ ビアンコ カラブリア IGT ブリガンテは、カラブリア地方の本質を閉じ込めたワインで、太陽に恵まれた丘陵地帯と海風の影響を受けた風景が特徴です。この南イタリアの地域は、その生物多様性と地元のテロワールを最大限に表現する土着のブドウ品種の栽培で知られています。特に、このワインの生産に使用されるペコレッロとグレコ ビアンコのブドウは、理想的な地中海性気候、暑い夏と穏やかな冬の恩恵を受け、最適な成熟と複雑な香りの発展を可能にします。 エッセンツォ ビアンコのブドウが栽培されるブドウ畑は、環境に配慮した方法で栽培され、生物多様性と土壌の健康を促進しています。カラブリア特有のペコレッロは、その新鮮さとバランスの取れた酸味で評価されており、一方、グレコ ビアンコはワインに芳香のあるノートとエレガントな構造を加えます。これら二つのブドウ品種の組み合わせは、エッセンツォ ビアンコに独特の個性を与え、花の香りから柑橘類や桃の果実のノートに至るまでの味わいのプロファイルを特徴づけます。 エッセンツォ ビアンコの生産プロセスは、ブドウの手摘み収穫に続き、その品質を保つためのソフトプレスを行います。発酵は、品種の香りを引き立て、ワインの新鮮さを保つために、温度管理された状態で行われます。熟成はステンレススチールで行われ、ブドウ品種の典型的な特徴を覆うことなくワインが進化することを可能にします。その結果、カラブリアの本物の伝統的なワイン造りを反映した、エレガントで活気のある白ワインが生まれます。 ペアリング: エッセンツォ ビアンコ カラブリア IGTは、その特徴を引き立てるさまざまな料理とペアリングすることができます。クラシックなペアリングは、ハーブを添えたオーブン焼きの鯛のフィレやシーフードリゾットなどの魚料理です。ワインの新鮮さは、ベジタリアン料理ともよく合うので、野菜のカポナータやナスのパルミジャーナと一緒に提供することを考えてみてください。 白身の肉を好む場合は、レモンチキンやハーブターキーとよく合います。また、モッツァレラやブッラータなどのフレッシュチーズも、このワインの素晴らしい仲間となります。より地域的なタッチを加えるために、アンチョビのパスタやひよこ豆とアサリのスープなど、ワインのノートを引き立てるカラブリア料理の伝統的な料理と一緒に味わってみてください。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.00% ヴィンテージ: 2022 呼称: カラブリア IGT ビアンコ
