説明
ゲヴュルツトラミネール エンゲル アルザスは、フランス北東部のアルザス地方で生産される芳香性の白ワインです。このワイン産地は、独特の気候条件で知られており、大陸性の影響とヴォージュ山脈の保護が組み合わさっています。ブドウ畑は多様な土壌に位置し、しばしば石灰岩と粘土が豊富で、ワインに複雑さと構造を与えます。ゲヴュルツトラミネールのブドウは、その強い香りとスパイシーなノートで知られ、この環境で繁栄し、ライチ、バラの花びら、甘いスパイスの独特な香りのプロファイルを発展させます。 ゲヴュルツトラミネール エンゲル アルザスの生産プロセスには、果実の品質と完全性を保つための手摘み収穫が含まれます。優しく圧搾した後、果汁は品種の香りを引き立てるために温度管理された状態で発酵されます。熟成は通常、ワインの新鮮さと純度を保つためにステンレスタンクで行われますが、一部の生産者は複雑さを加えるために短期間の木樽熟成を選ぶこともあります。結果として、フルボディでベルベットのようなテクスチャーを持ち、ブドウの自然な甘さをバランスする生き生きとした酸味を持つワインが生まれ、スパイシーな料理やブルーチーズと完璧に合います。 ペアリング: ゲヴュルツトラミネール エンゲル アルザスは、さまざまな料理と素晴らしく合う芳香性のワインです。その構造と風味を考慮すると、タイカレーやインドのスパイシーな料理など、アジア料理と合わせるのに最適です。スパイスがワインの甘さでバランスされます。 さらに、このワインは魚介類を使った料理、特にクリーミーまたはややスパイシーなソースで調理されたものとよく合います。ゴルゴンゾーラやロックフォールのようなブルーチーズも、ワインの丸みと塩味の対比で素晴らしい相性を見せます。 もう一つの興味深い選択肢は、エキゾチックなフルーツを使った料理や、ジンジャーや柑橘類を含む料理とのペアリングです。これらはワインの芳香性のノートを引き立て、補完します。鶏肉や七面鳥のような白身の肉も、フルーツやスパイスを使ったソースと一緒に、ゲヴュルツトラミネール エンゲル アルザスのグラスで引き立てられます。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.00% ヴィンテージ: 2023 呼称: アルザス