説明
モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ・ペッセナ・コル・ドルチャは、イタリアのトスカーナ地方で生産される甘口ワインです。このワインは、温暖な気候、粘土質と石灰質の土壌、理想的な地理的位置のおかげで高品質のワイン生産で有名なモンタルチーノ地域で生産されています。 このワインのブドウ畑は約2ヘクタールにわたり、海抜280メートルの高さに位置しています。モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ・ペッセナ・コル・ドルチャの生産に使用されるブドウは100%モスカート・ビアンコで、芳香性のある品種で、ワインに花や果実の香りを与えます。 このワインの生産プロセスは、9月末に手作業で行われる収穫から始まります。ブドウは優しく圧搾され、得られた果汁はステンレススチールの小さな容器で温度管理された状態で発酵されます。発酵は、ワインが糖分とアルコールの適切なバランスに達した時点で中断されます。 発酵後、ワインは市場に出る前に少なくとも4ヶ月間瓶内で熟成されます。この熟成期間により、ワインはさらに香りを発展させ、甘さと酸味の完璧なバランスを達成します。 モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ・ペッセナ・コル・ドルチャは、白い花、蜂蜜、エキゾチックな果実の香りを持つ甘く芳香性のあるワインです。その甘さは良好な酸味でバランスが取れており、口当たりが爽やかで心地よいです。果物を使ったデザートやブルーチーズと合わせるのに最適なワインです。 ペアリング: モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ・ペッセナ・コル・ドルチャは甘口ワインなので、デザートと完璧に合います。選択肢としては、ピーチやアプリコットのタルトのような果物を使ったデザートがあり、ワインの甘さを引き立てつつもそれを圧倒しません。もう一つの選択肢は、フォンダンケーキやスフレのようなチョコレートデザートで、ワインの甘さと対比し、味のバランスを作り出します。 このワインはまた、ゴルゴンゾーラやロックフォールのようなブルーチーズと合わせることもできます。ワインの甘さは、チーズの強く塩味のある味と対比し、興味深く心地よいペアリングを作り出します。 最後に、モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ・ペッセナ・コル・ドルチャはフォアグラと一緒に提供することもできます。ワインの甘さは、フォアグラの豊かで脂っこい味と対比し、豪華で美味しいペアリングを作り出します。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.50% 呼称: モスカテッロ・ディ・モンタルチーノ DOC