ペコリーノ・バニョレーゼ 12ヶ月熟成 450g

ミルク・クープのペコリーノ・バニョレーゼ 12ヶ月熟成は、イルピニアの企業の代表的なチーズの一つです。これは、地元の農民や牧畜業者がエネルギーを補給するために、他の食品と一緒に熟成ペコリーノを味わい、カロリーを摂取し、栄養価が高くコレステロールが少ない食事をとるという、地元に深く根付いた伝統の一つを表しています。しかし、これは肉体労働をする人々にとって重要な食事であるだけでなく、味にこだわる多くの人々の舌を魅了するテーブルスペシャリティでもあります！ まずは乳から始めましょう。クルミ入りペコリーノチーズが作られる乳は、マルヴィッツァとも呼ばれるバニョレーゼ羊のものです。製品の純粋さはまさにこれらに関連しています！その理由は？マルヴィッツァ羊は放牧され、イルピニアの牧草地の小道で自然が提供するものを食べて育ちます。 ペコリーノ・バニョレーゼは、伝統的な方法のみを用いて手作業で巧みに加工されます。12ヶ月の熟成は、チーズに濃厚でコクのある、ややピリッとした味わいを与えます。