カルネサラダ - ジレッロ メタ 1.5 kg

サルミフィーチョ・フレオーニ・ダンツィのジレッロのカルネサラダは、私たちのトレンティーノ地方の典型的な製品の一つです。成牛の選ばれたもも肉から作られ、脂肪や腱の部分を取り除き、柔らかく繊細にするためにマッサージされます。 カルネサラダは外側が紫色で内側がルビーレッド、触感は繊細で弾力があり、香りは芳香で魅惑的です。非常に脂肪が少ない肉で、製造には最も脂肪の少ない部分が選ばれ、脂肪は丁寧に分離されます。 カルネサラダ：歴史と興味深い点 カルネサラダは19世紀にはすでに肉を保存するために使用されており、ガルダ湖に面したいくつかの県の特徴で、家畜を所有していた裕福な人々のための珍味と見なされていました。