Cruscoペペロンチーノ 25g

Agriturismo Parco VerdeのCruscoペペロンチーノは本当に絶品です。これは、BasilicataのLucania地方で何世紀にもわたって栽培されてきた、細長く薄い甘い唐辛子で、この土地ならではの独特の風味を育む理想的な気候に恵まれています。 収穫後、唐辛子は自然に太陽で乾燥され、しばしば長い房状につるされます。その後、短時間揚げられて「cruschi」、つまりカリカリになります。この伝統的な加工は甘みを引き立て、わずかな燻香とほろほろとした食感を与え、抗いがたい魅力を生みます。Cruschiペペロンチーノは用途の広い食材で、スナックとしてそのまま楽しめるほか、パンくずとCruscoペペロンチーノのパスタのようなプリモ料理に散らしたり、地元の肉やチーズに添えたりできます。 Lucaniaの農家料理を象徴する存在であり、卓越した味わいの食品であるだけでなく、この土地のアイデンティティを表す要素でもあります。パッケージには、すでに調理済みのカリッとした小片が25グラム入りで入っています。非常に薄く香り高い皮を持ち、消化しやすいのが特徴です。