サンジョヴェーゼとランブルスコとその他のワインストーリー

ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のブドウの物語：アッティリオ・シエンツァとセレナ・イマジオによる人間社会とブドウの相互作用 ブドウの栽培とその果実の背後には、土地を耕し、風景を変え、ワインを生産し商業化し、地域社会とグローバル社会を形成してきた人々の物語が隠されています。 この本では、ブドウの遺伝学者であるアッティリオ・シエンツァとセレナ・イマジオがワインの系譜を再構築します。 DNA分析、考古学、人類学、神話、文学的資料を通じて、サンジョヴェーゼ、リボッラ、プリミティーヴォ、そして多くのモスカート、マルヴァジア、ランブルスコのブドウ品種の起源と系譜について議論します。 章では、シャルドネ、メルロー、シラー、ピノなどの広く植えられている品種や、19世紀に発生したフィロキセラの疫病の影響についても取り上げています。 科学的でありながらアクセスしやすい方法で、ランブルスコとサンジョヴェーゼとその他のブドウの物語は、人間社会とブドウの複雑な相互作用を照らし出し、移住、征服、探検、異文化交流の魅力的な物語を明らかにする旅を提供します。 言語：英語 ページ数：259