アンテリーヴォのカフェ（大麦、ルピナス、小麦の焙煎ブレンド）カフェインフリー スローフード 125g

過去には、コーヒーは贅沢品であり、そのため大麦、チコリ、イチジク、ナシ、モルト、ライ麦、ルピナスなど、より安価で手に入りやすい代替品が使われていました。スローフードの保護対象である「アンテリーヴォのカフェ」ルピナスの在来種は、ルピナス、大麦、小麦のユニークなブレンドで、カフェインを一切含まないのが特徴です。モンテ・コルノ自然公園の中心にあるアンテリーヴォ（現地語でアルトレイ）は、1800年代末からこれらの豆類の栽培に最適な場所です。各成分は別々に焙煎されます。なぜなら、アンテリーヴォの大麦、小麦、ルピナスは焙煎に異なる時間が必要だからです。カフェの製造に使用されるルピナスと大麦は、アンテリーヴォ（ボルツァーノ）で、標高1200メートルの畑で栽培されています。この伝統的なカフェの代替品の心地よく風味豊かな味わいを、カフェインなしで自宅で再発見してください。お湯500mlに対して55g（約18杯のスプーン）を使用して、抽出として楽しむことができます。約8分間浸しておきます。約8杯分が得られます。お好みに応じて量を調整することができます。モカポットを使用する場合は、水200mlに対して16g（約5杯のスプーン）の割合を使用し、約3杯分を得ることができます。モカポットでは、粉が膨らむため、漏斗を最大で半分まで満たすのが望ましいです。125gのガラス瓶。https://www.youtube.com/watch?v=wtZnA7_eOVo