説明
通常、前菜や付け合わせとして、温かくても常温でも提供されるミックス野菜のカポナータは、パンのクロスティーニと合わせたり、小さなグラスに入れて提供したりすることでフィンガーフードにもなり、パスタのソースとしても完璧です！私が提案するFonderie Ozanamのミックス野菜のカポナータは、都市環境を大切にし、循環経済と廃棄物削減のダイナミクスを適用して生産されています。この料理の名前の起源には謎が漂っています。最も有力な仮説は3つあります。まず、すべての材料が細かく切られているため、ギリシャ語の「capto」（切る）に由来するというものです。2つ目の仮説は、ラテン語の「caupona」（居酒屋）に由来し、船員たちがニンニク、オリーブオイル、オリーブ、ケッパーで味付けされたトーストを食べに行く集まりの場所を指すというものです。3つ目で最も有力な仮説は、地中海に生息する魚「カポネ」（イタリア語でランプガ）に由来し、貴族の食事で甘酸っぱく調理されて提供されていたというものです。その後、シチリアでは、ナスに置き換えられ、より多くの人々がこの料理を味わえるようになりました。Fonderie Ozanamは、トリノにある社会的協同組合で、障害者、移民、元受刑者、社会的困難を抱える若者や高齢者、暴力の被害者である女性を受け入れ、長年にわたり飲食業界で活動しています。ミックス野菜のカポナータは、314gのガラス瓶で提供されます。原材料: ナス、トマト、セロリ、オリーブ、ケッパー、ワインビネガー、バジル、砂糖、塩、エクストラバージンオリーブオイル。アレルゲン: セロリ。栄養価: 100gあたりの平均値 n.d. エネルギー n.d. Kj – エネルギー n.d. Kcal – 脂肪 n.d. g – 飽和脂肪酸 n.d. g – 炭水化物 n.d. g – 糖類 n.d. g – 食物繊維 n.d. g – タンパク質 n.d. g – 塩分 n.d. g。保存期間: 未開封: 12ヶ月、乾燥した場所で常温で光を避けて保存してください。開封後: 開封後は冷蔵庫で10日間保存してください。生産国: イタリア