100% plantaardige kofta

Name: 100% plantaardige kofta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 eenheid ander gehaktballen; 250 g koud water; 30 g plantaardige olie; 3 theelepels gehakte peterselie; 1 eenheid middelgrote-kleine ui; 1 eenheid teentje knoflook; 1.5 theelepels kofta kruiden; q.b. peper; q.b. zout; q.b. nootmuskaat; q.b. kaneel (optioneel); 6 eenheden spiesjes; 250 g gezeefde ongezoete sojayoghurt; 1 eenheid komkommer; 1 eenheid teentje knoflook (voor de saus); 0.5 eenheid sap van een halve citroen; q.b. zout (voor de saus); q.b. extra vierge olijfolie (voor de saus)

@altrofoodshop

Categorie: Hoofdgerechten

Heerlijke vegetarische kofta's bereid met verse ingrediënten en aromatische kruiden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

altrofoodshop@altrofoodshop

Ingrediënten

Aantal porties

Ander gehaktballen1eenheid
Koud water250g
Plantaardige olie30g
Gehakte peterselie3theelepel
Middelgrote-kleine ui1eenheid
Teentje knoflook1eenheid
Kofta kruiden1.5theelepel
Peperq.b.
Zoutq.b.
Nootmuskaatq.b.
Kaneel (optioneel)q.b.
Spiesjes6eenheid
Gezeefde ongezoete sojayoghurt250g
Komkommer1eenheid
Teentje knoflook (voor de saus)1eenheid
Sap van een halve citroen0.5eenheid
Zout (voor de saus)q.b.
Extra vierge olijfolie (voor de saus)q.b.

Beschikbare producten

ALTRO POLPETTE MIX

1 product

€ 5,40

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
In een kom mengen we de andere gehaktballen met koud water en olie.
STAP 2 VAN 8
We voegen de eerder gepureerde ui en knoflook toe, samen met de peterselie, kruiden, zout en peper.
STAP 3 VAN 8
We mengen alle ingrediënten en laten het mengsel 10 minuten in de koelkast rusten.
STAP 4 VAN 8
Ondertussen bereiden we de saus door de Griekse yoghurt te mengen met een geraspte komkommer, een geperst teentje knoflook, het sap van een halve citroen en zout.
STAP 5 VAN 8
We mengen en voegen een scheutje olie toe.
STAP 6 VAN 8
Na de rusttijd nemen we het deeg en met behulp van een lepel wikkelen we het mengsel rond het stokje om de typische kofta-vorm te geven.
STAP 7 VAN 8
We doen een beetje olie in een antiaanbakpan en als deze goed heet is, bakken we de kofta ongeveer ¾ minuut per kant.
STAP 8 VAN 8
Het enige wat nog rest is om het op te dienen met de saus en er warm van te genieten!

Algemene informatie

Meer informatie

Serveer met een yoghurt-komkommersaus voor een heerlijk fris gerecht!

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	38,79
Koolhydraten (g)	2,38
waarvan suikers (g)	2,34
Vetten (g)	2,54
waarvan verzadigd (g)	0,56
Eiwitten (g)	1,1
Vezels (g)	1,33
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
1,1g·15%
Koolhydraten
2,38g·32%
Vetten
2,54g·35%
Vezels
1,33g·18%