Broodjes met jam

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 7

   Bereid de voordeeg met het water, verkruimel de gist en meng het met een lepel. Voeg 150 g Manitoba bloem toe, meng en laat ongeveer 1 uur rusten, tot het volume verdubbeld is. Dek af met folie.

2. STAP 2 VAN 7

   Voeg de overige ingrediënten toe aan het verdubbelde voordeeg zoals in het recept.

3. STAP 3 VAN 7

   Maak een glad en homogeen deegbal. Laat het deeg in een met bloem bestoven kom ongeveer 4 uur rijzen. Dek af met folie en zet op een warme plaats.

4. STAP 4 VAN 7

   Strooi wat bloem op het werkblad en vouw het deeg. Rol het deeg uit met een deegroller.

5. STAP 5 VAN 7

   Maak deegballen, rol elk uit, vul met jam en rol op als een broodje. Leg op een bakplaat met bakpapier en laat 2 uur rijzen.

6. STAP 6 VAN 7

   Bestrijk het oppervlak met olijfolie voordat je het in de oven doet.

7. STAP 7 VAN 7

   Verwarm de oven voor op 180 graden (statisch) en bak 15 minuten, controleer de gaarheid.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)