Glutenvrije en eivrije koekjes (nikkelvrij)

Name: Glutenvrije en eivrije koekjes (nikkelvrij)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Rijstmeel; 60 g Quinoameel; 40 g Rijstzetmeel; 1 eenheid Zout; 4 g Wijnsteenbakpoeder; 4 g Baking soda; 40 g Rietsuiker; 50 g Rijpe banaan; q.b. Geraspte citroenschil; 62 g Rijstolie; 6 eenheden Rijstmelk

@annamariachef2.0

Categorie: Desserts

Heerlijke glutenvrije koekjes gemaakt met rijst- en quinoameel, ideaal voor een licht ontbijt of tussendoortje.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

annamariachef2.0@annamariachef2.0

Ingrediënten

Aantal porties

Rijstmeel160g
Quinoameel60g
Rijstzetmeel40g
Zout1unità
Wijnsteenbakpoeder4g
Baking soda4g
Rietsuiker40g
Rijpe banaan50g
Geraspte citroenschilq.b.
Rijstolie62g
Rijstmelk6unità

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Meng in een kom alle poeders en de geraspte citroenschil.
STAP 2 VAN 5
Voeg het vloeibare deel toe en meng; voeg tot slot de eerder tot puree geprakte banaan toe.
STAP 3 VAN 5
Werk het geheel tot een kneedbaar maar niet elastisch deeg omdat het glutenvrij is. Laat een half uur rusten.
STAP 4 VAN 5
Na de rusttijd, leg bakpapier op een bakplaat, vorm middelgrote balletjes en druk ze lichtjes plat om de vorm van een koekje te geven.
STAP 5 VAN 5
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 10 minuten.

Suggesties

Bakpapier
Bakplaat
Statische oven

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container voor 3-4 dagen.

Meer informatie

Recept geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	225,9
Koolhydraten (g)	26,3
waarvan suikers (g)	9,02
Vetten (g)	11,09
waarvan verzadigd (g)	4,11
Eiwitten (g)	6,45
Vezels (g)	0,87
Uitverkoop (g)	3,61

Eiwitten
6,45g·14%
Koolhydraten
26,3g·59%
Vetten
11,09g·25%
Vezels
0,87g·2%