Zeer zachte broodjes zonder melk

Name: Zeer zachte broodjes zonder melk
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 g Verse bakkersgist; 450 g Bloem 00; 50 g Manitoba bloem type 00; 50 g Stevia; 1 stuk Eieren; 40 g Extra vergine olijfolie; 300 g Natuurlijk water op kamertemperatuur

@annamariachef2.0

Categorie: Ontbijten

Zeer zachte broodjes zonder melk en derivaten, ideaal voor ontbijt of tussendoortje. Perfect met jam of hartige vullingen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

annamariachef2.0@annamariachef2.0

Ingrediënten

Aantal porties

Verse bakkersgist15g
Bloem 00450g
Manitoba bloem type 0050g
Stevia50g
Eieren1unità
Extra vergine olijfolie40g
Natuurlijk water op kamertemperatuur300g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Los de verse bakkersgist op in het water.
STAP 2 VAN 5
Meng in een kom alle ingrediënten tot een kleverig deeg. Strooi een vlakke eetlepel bloem 00 over het oppervlak en laat 4 uur rijzen.
STAP 3 VAN 5
Na het rijzen, bestuif het werkblad met meer bloem, verdeel het deeg in 2 delen, kneed het lichtjes met de bloem, rol het voorzichtig uit en vorm de broodjes in de gewenste vorm.
STAP 4 VAN 5
Bestrijk het oppervlak met extra vergine olijfolie voordat je het in de oven doet.
STAP 5 VAN 5
Bak in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de oven.

Suggesties

Kom
Keukenkwast

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.

Meer informatie

Ook geschikt voor mensen die intolerant zijn voor melk en derivaten.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	210,26
Koolhydraten (g)	35,64
waarvan suikers (g)	0,86
Vetten (g)	5,2
waarvan verzadigd (g)	0,93
Eiwitten (g)	6,89
Vezels (g)	1,2
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
6,89g·14%
Koolhydraten
35,64g·73%
Vetten
5,2g·11%
Vezels
1,2g·2%