Bergamot- en sinaasappeltaart

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 7

   Klop de eieren met de basterdsuiker en een snufje zout tot je een schuimig mengsel krijgt.

2. STAP 2 VAN 7

   Voeg de geraspte schil van ½ bergamot en ½ sinaasappel toe, terwijl je blijft kloppen; voeg dan eerst 100 g honing en vervolgens de yoghurt toe, terwijl je het mengsel blijft kloppen; voeg ten slotte ook 1/3 van de olie toe, gietend in een dunne straal.

3. STAP 3 VAN 7

   Meng de bloem met het maïszetmeel en het bakpoeder; zeef het mengsel en voeg het beetje bij beetje toe aan de keukenmachine, afwisselend met de resterende olie, gietend in een dunne straal; blijf mengen.

4. STAP 4 VAN 7

   Giet het mengsel in een ronde vorm (diameter 18 cm), ingevet en met bloem bestoven, en bak het 45 minuten op 170 °C.

5. STAP 5 VAN 7

   Haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem uit de vorm. Garneer de taart met een snufje poedersuiker en de geraspte schil van ½ bergamot en ½ sinaasappel.

6. STAP 6 VAN 7

   Maak het af met 1 bergamot en 1 sinaasappel in plakjes gesneden. Pers alle gebruikte citrusvruchten uit.

7. STAP 7 VAN 7

   Maak een room door de ricotta met 20 g honing te mengen met een garde. Serveer de taart met de ricottaroom en het citrusvruchtensap.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)