Een heerlijke aspergeflan verrijkt met pecorinoschilfers, perfect als voorgerecht of bijgerecht. Een licht en smakelijk gerecht, ideaal voor de lente.
1. Maak de asperges schoon door het harde deel te verwijderen en ze grondig te wassen.
2. Snijd de asperges in plakjes en kook ze 5 minuten in kokend water.
3. Giet de asperges af en mix ze samen met de eieren, de melk en de geraspte kaas.
4. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5. Giet het mengsel in individuele vormpjes en bak 30 minuten in de oven op 180°C.
6. Serveer de aspergeflans gegarneerd met pecorinoschilfers en verse basilicumblaadjes.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 99,52 |
| Koolhydraten (g) | 3,2 |
| waarvan suikers (g) | 3,2 |
| Vetten (g) | 5,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,81 |
| Eiwitten (g) | 8,08 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
