Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Broccoli; 100 g Tofu; 0.5 unit Kleine witte ui; 0.5 unit Citroensap; q.b. Korianderpoeder; 3 eetlepels Extra vergine olijfolie; q.b. Zout; q.b. Sichuanpeper

@cucinare_per_te

Categorie: Voorgerechten

Een frisse en smaakvolle broccolisaus, ideaal voor voorgerechten en aperitieven.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 9 minKoken: 9 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrediënten

Aantal porties

Broccoli400g
Tofu100g
Kleine witte ui0.5unit
Citroensap0.5unit
Korianderpoederq.b.
Extra vergine olijfolie3eetlepels
Zoutq.b.
Sichuanpeperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Verdeel de broccoli in roosjes en was ze onder stromend water.
STAP 2 VAN 7
Stoom ze tot ze zacht maar niet te gaar zijn, ongeveer 8/9 minuten.
STAP 3 VAN 7
Haal ze uit de stoompan en laat afkoelen.
STAP 4 VAN 7
Doe de afgekoelde broccoliroosjes samen met alle andere ingrediënten in een blender.
STAP 5 VAN 7
Blend tot een romige consistentie is bereikt.
STAP 6 VAN 7
Doe de brocamole in één kom of in meerdere individuele kommetjes.
STAP 7 VAN 7
Serveer met een scheutje olie en eventueel extra korianderpoeder.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.

Meer informatie

Serveer met geroosterd brood, rauwkost, nacho's of tortilla's. De tofu kan worden vervangen door een andere romige kaas.

Oorsprong

Italia, Veneto

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	88,78
Koolhydraten (g)	2,99
waarvan suikers (g)	2,88
Vetten (g)	6,68
waarvan verzadigd (g)	0,86
Eiwitten (g)	3,27
Vezels (g)	2,26
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
3,27g·22%
Koolhydraten
2,99g·20%
Vetten
6,68g·44%
Vezels
2,26g·15%