Mix de helft van de sinaasappel- en citroenschil met de suiker in een hakmolen of keukenrobot.
Voeg de eieren, de zonnebloemolie, het sinaasappel- en citroensap toe en blijf mixen.
Voeg de bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout toe en mix tot een homogeen en luchtig beslag.
Verdeel het beslag in de voorbereide muffinvormpjes en zet ze ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Voor de crumble, mix de suiker met de andere helft van de sinaasappel- en citroenschillen.
Voeg de bloem, de boter in stukjes en de cacao toe en mix tot een korrelig mengsel.
Strooi de crumble over het oppervlak van de muffins.
Bak op 190°C gedurende 15-20 minuten en controleer de garing.
Als ze afgekoeld zijn, kun je desgewenst bestrooien met poedersuiker.
Hakmolen of keukenrobot
Muffinvormpjes
Bewaren in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.
Perfect voor ontbijt of tussendoortje, en naar wens af te werken met poedersuiker.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 208,56 |
| Koolhydraten (g) | 35,04 |
| waarvan suikers (g) | 21,59 |
| Vetten (g) | 6,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,26 |
| Eiwitten (g) | 4,22 |
| Vezels (g) | 1,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
