Coricos

Name: Coricos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 700 g Fijngemalen maïsmeel; 0.5 eenheid Bakpoeder; 100 g Suiker; 1 eenheid Zout; 2 eenheden Eieren; 250 g Boter; 120 g Water; 60 g Piloncillo

@cucinare_per_te

Categorie: Desserts

Coricos zijn traditionele Mexicaanse koekjes, typisch voor de staten Sonora en Sinaloa. Ze worden gemaakt met maïsmeel en piloncillo, en hebben een unieke smaak en een knapperige textuur.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Messico

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrediënten

Aantal porties

Fijngemalen maïsmeel700g
Bakpoeder0.5eenheid
Suiker100g
Zout1eenheid
Eieren2eenheid
Boter250g
Water120g
Piloncillo60g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Los de piloncillo op in het water op een laag vuur alsof het een soort karamel is en zet apart.
STAP 2 VAN 5
Klop de boter romig, voeg dan de eieren en suiker toe en klop nog even door.
STAP 3 VAN 5
Doe de verkregen crème in een kom en voeg beetje bij beetje het eerder gemengde meel, bakpoeder en zout toe, afwisselend met de opgeloste piloncillo.
STAP 4 VAN 5
Neem stukjes deeg en vorm rolletjes die je direct op de bakplaat tot een ring sluit.
STAP 5 VAN 5
Bak in de oven op 190°C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.

Suggesties

Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container om de versheid te behouden.

Meer informatie

Piloncillo is een soort suiker afkomstig uit Midden-Amerika, met een karamelachtige, licht fruitige en moutige smaak.

Oorsprong

Messico

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	317,19
Koolhydraten (g)	40,54
waarvan suikers (g)	7,44
Vetten (g)	15,5
waarvan verzadigd (g)	8,26
Eiwitten (g)	5,71
Vezels (g)	1,37
Uitverkoop (g)	2,88

Eiwitten
5,71g·9%
Koolhydraten
40,54g·64%
Vetten
15,5g·25%
Vezels
1,37g·2%