Roccocò

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 160°. Verwarm de amandelen in de oven gedurende 10 minuten zonder ze te roosteren.

2. STAP 2 VAN 10

   Los de ammoniak op in het water, voeg dan de pisto, de sinaasappelpasta en het vanille-extract toe.

3. STAP 3 VAN 10

   Meng goed en voeg de warme amandelen toe.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg ten slotte de bloem toe tot je een kleverig deeg krijgt.

5. STAP 5 VAN 10

   Doe het deeg in een met bloem bestoven kom en laat afkoelen.

6. STAP 6 VAN 10

   Vorm een cilinder van het deeg en snijd stukken van 70 g.

7. STAP 7 VAN 10

   Vorm stokken en sluit ze tot een krans.

8. STAP 8 VAN 10

   Leg de Roccocò op een met bakpapier beklede bakplaat, met tussenruimte.

9. STAP 9 VAN 10

   Bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei en herhaal na 5 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Bak in de oven op 190° gedurende ongeveer 25 minuten (of 15 minuten voor een zachte versie).

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)