Volkoren pita brood

Name: Volkoren pita brood
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Volkorenmeel; 100 g Bloem type 0; 300 g Lauwwarm water; 100 g Moederdeeg; 1 eenheid Honing; 1 eenheid Zout; 20 g Extra vergine olijfolie

@cucinare_per_te

Categorie: Gerezen

Volkoren pita brood is een gezonde variant van het klassieke pita brood, bereid met volkorenmeel en moederdeeg of droge gist. Perfect om mediterrane gerechten te begeleiden of naar wens te vullen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 8 minKoken: 8 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrediënten

Aantal porties

Volkorenmeel300g
Bloem type 0100g
Lauwwarm water300g
Moederdeeg100g
Honing1eenheid
Zout1eenheid
Extra vergine olijfolie20g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Los het gist en de honing op in het water.
STAP 2 VAN 8
Voeg de eerder gemengde meelsoorten toe.
STAP 3 VAN 8
Wanneer het deeg een beetje stevig is, voeg dan het zout toe en tenslotte de olie.
STAP 4 VAN 8
Zodra het deeg is gekneed, leg het op het werkblad, vouw het een paar keer, vorm een bal en laat het rijzen tot het verdubbeld is in een licht geoliede kom bedekt met plasticfolie.
STAP 5 VAN 8
Neem het deeg weer, verdeel het in stukken van ongeveer 110 g, vorm balletjes en laat nog een uur rijzen.
STAP 6 VAN 8
Rol de balletjes uit tot een schijf en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
STAP 7 VAN 8
Bak in een voorverwarmde oven op 220° statisch maximaal 4 pita's tegelijk gedurende 7-8 minuten.
STAP 8 VAN 8
Verwarm anders een antiaanbakpan en bak één pita tegelijk met een deksel om het oveneffect te creëren.

Suggesties

Kom
Plasticfolie
Bakplaat
Bakpapier
Antiaanbakpan
Deksel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een plastic zak voor voedsel gedurende 2-3 dagen.

Meer informatie

Het wordt aanbevolen om moederdeeg te gebruiken voor een authentiekere smaak.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	190,08
Koolhydraten (g)	39,66
waarvan suikers (g)	8,54
Vetten (g)	2,24
waarvan verzadigd (g)	0,31
Eiwitten (g)	4,89
Vezels (g)	0,87
Uitverkoop (g)	5,01

Eiwitten
4,89g·10%
Koolhydraten
39,66g·83%
Vetten
2,24g·5%
Vezels
0,87g·2%