Maak de champignons schoon, verwijder het velletje en hol ze uit door de steel te verwijderen.
Grill ze aan beide kanten enkele momenten in een pan met een beetje olie.
Stoof de nog bevroren erwten in weinig water en olie tot ze gaar zijn.
Mix vervolgens de erwten met een beetje van het kookvocht tot een crème.
Meng de crème met de robiola (hoeveelheid naar smaak, afhankelijk van de gewenste consistentie), parmezaan, zout en peper.
Vul de champignonhoedjes met het mengsel, voeg de blokjes ham toe en zet ze ongeveer vijf minuten in de oven op 180 graden.
Koelkast
De overgebleven erwten kunnen in de pan worden gebakken met de gehakte champignonstelen en de blokjes ham. Een heerlijke, smaakvolle saus voor een verrukkelijke pasta.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 56,3 |
| Koolhydraten (g) | 4,63 |
| waarvan suikers (g) | 2,4 |
| Vetten (g) | 2,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,26 |
| Eiwitten (g) | 5 |
| Vezels (g) | 1,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
