Klop de eidooiers met de suiker en kaneel tot een lichte schuim.
Voeg de gezeefde meelsoorten met het bakpoeder toe en meng goed.
Voeg de gesmolten boter en het water toe en meng alles goed door elkaar.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig met opwaartse bewegingen aan het mengsel toe.
Bekleed een bakvorm van 20/22 cm doorsnede met bakpapier en vul deze gelijkmatig.
Bak in een voorverwarmde oven op 175/180 graden gedurende ongeveer 40/45 minuten, en doe de tandenstokertest.
Laat de taart afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd hem voorzichtig doormidden.
Smeer de jam op een schijf en dek af met de andere, druk lichtjes aan.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Bakvorm van 20/22 cm
Bakpapier
Elektrische garde
Gekarteld mes
Bewaar in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
Glutenvrij recept, ideaal voor wie op zoek is naar een traditioneel en authentiek dessert.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energie (kcal) | 309,55 |
| Koolhydraten (g) | 29,08 |
| waarvan suikers (g) | 20,41 |
| Vetten (g) | 17,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,23 |
| Eiwitten (g) | 8,24 |
| Vezels (g) | 3,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
