Schil en rasp de wortels grof.
Meng in een kom de wortels met het ei, de tijm, de peper en de mozzarella.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm schijven van het mengsel.
Druk ze goed plat en verdeel de parmezaan erover om ze tijdens het bakken krokanter te maken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten en controleer de garing.
Laat ze, eenmaal gebakken, even afkoelen en vouw ze om voordat ze volledig afkoelen.
Vul naar smaak met jonge spinazie, Jocca-kaas en plakjes gebraden ham.
Rasp
Kom
Bakplaat
Bakpapier
De hoeveelheid wafeltjes hangt af van de grootte en kan variëren van 4 tot 8 stuks. Je kunt het beslag ook uitsmeren in een bakplaat om een knapperige platbroodachtige schotel te krijgen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 159,14 |
| Koolhydraten (g) | 3,58 |
| waarvan suikers (g) | 3,58 |
| Vetten (g) | 10,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,29 |
| Eiwitten (g) | 11,55 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
