Maal de digestive koekjes tot een zanderige consistentie.
Meng de gemalen koekjes met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een vorm die geschikt is voor de snelkookpan.
Meng in een kom de ricotta, mascarpone, suiker, eieren en vanille tot een glad mengsel.
Giet het kaasmengsel over de koekjesbodem in de vorm.
Bedek de vorm met een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat er water binnendringt tijdens het koken.
Plaats de vorm in de snelkookpan met een beetje water op de bodem.
Stoom gedurende ongeveer 30 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert.
Snelkookpan
Vorm geschikt voor de snelkookpan
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Ideaal voor wie op zoek is naar een licht en anders dan gebruikelijk dessert.
Isole Vergini Britanniche
| Energie (kcal) | 323,34 |
| Koolhydraten (g) | 21,99 |
| waarvan suikers (g) | 13,08 |
| Vetten (g) | 21,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,88 |
| Eiwitten (g) | 6,8 |
| Vezels (g) | 0,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
