Ingrediënten
Aantal porties
- Picanha van rundvlees
1Kg1Kg - Grof zoutq.b.
- Takje rozemarijn
1eenheid1eenheid - Rode wijnq.b.
Beschikbare producten
Argentijnse Picanha 1,5 Kg
1 product1 product € 55,02-12%Aromica grillzout 420g
1 product1 product € 14,79Gevriesdroogde rozemarijn Wiberg 140g
1 product1 product € 48,55-14%Aglianico Del Vulture Doc Serpara Re Manfredi
1 product1 product € 41,64-10%
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 8
Dep de vlees droog met keukenpapier.
- STAP 2 VAN 8
Bereid de grill voor door de branders aan te steken en laat deze opwarmen tot hij zeer heet is.
- STAP 3 VAN 8
Snijd de picanha loodrecht in vier plakken van gelijke dikte.
- STAP 4 VAN 8
Leg het vlees op de hete plaat met een snufje rozemarijn.
- STAP 5 VAN 8
Kook het vlees tot de gewenste gaarheid, draai het slechts één keer om.
- STAP 6 VAN 8
Meet de interne temperatuur van het vlees om de gewenste gaarheid te bereiken (rauw: 55°C, medium: 60°C, goed doorbakken: boven 60°C).
- STAP 7 VAN 8
Laat het vlees 10 minuten rusten om de sappen te herverdelen.
- STAP 8 VAN 8
Voeg grillzout toe en serveer.
Suggesties
Plaat
Keukenthermometer
Algemene informatie
Meer informatie
Geschikt voor een zomerse barbecue of een diner met vrienden met een exotische smaak.
Oorsprong
Argentina
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 198,72 |
| Koolhydraten (g) | 4,4 |
| waarvan suikers (g) | 4,22 |
| Vetten (g) | 78,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,36 |
| Eiwitten (g) | 88,27 |
| Vezels (g) | 1,6 |
- Eiwitten88,27g·51%
- Koolhydraten4,4g·3%
- Vetten78,74g·46%
- Vezels1,6g·1%