Gebakken rijst met pompoen, worst en mozzarella

Name: Gebakken rijst met pompoen, worst en mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Rijst; 400 g Worst; 500 g Pompoen; 2 stuks Knoflook; 1 stuk Verse chilipeper; 300 g Mozzarella; naar smaak Geraspte pecorino; 0.5 L Rode wijn; naar smaak Extra vergine olijfolie; naar smaak Zout

@foodie-cooklab

Categorie: Eenpansgerechten

Een heerlijk Italiaans eenpansgerecht, perfect voor de herfst, dat de zoete smaak van pompoen combineert met worst en smeltende mozzarella.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 40 minVoorbereiding: 40 min

Land: Italia

foodie-cooklab@foodie-cooklab

Ingrediënten

Aantal porties

Rijst500g
Worst400g
Pompoen500g
Knoflook2stuks
Verse chilipeper1stuk
Mozzarella300g
Geraspte pecorinonaar smaak
Rode wijn0.5L
Extra vergine olijfolienaar smaak
Zoutnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Bak in een pan de knoflookteentjes met wat olie en de verse chilipeper.
STAP 2 VAN 9
Voeg de schoongemaakte en in stukjes gesneden pompoen toe, samen met een glas water en kook afgedekt tot de pompoen zacht is.
STAP 3 VAN 9
Breng op smaak met zout en pureer bijna alle pompoen, laat een paar stukjes in de pan.
STAP 4 VAN 9
Voeg de worst zonder vel toe, blus af met de rode wijn en laat de alcohol verdampen.
STAP 5 VAN 9
Meng de gekookte rijst met de pompoenpuree, de mozzarella, de worst en de geraspte pecorino.
STAP 6 VAN 9
Meng alle ingrediënten en doe het mengsel in een ovenschaal.
STAP 7 VAN 9
Bestrooi de bovenkant met wat Parmezaanse kaas en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20 minuten.
STAP 8 VAN 9
Zet de laatste 3-4 minuten de grill aan om de bovenkant te bruinen.
STAP 9 VAN 9
Laat afkoelen voordat je het serveert.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bij voorkeur direct na bereiding consumeren. Bewaar in de koelkast voor maximaal 1 dag.

Meer informatie

Perfect voor een herfstlunch of -diner, dit gerecht is het ultieme Italiaanse comfortfood.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	122,2
Koolhydraten (g)	6,4
waarvan suikers (g)	1,49
Vetten (g)	6,72
waarvan verzadigd (g)	2,91
Eiwitten (g)	5,5
Vezels (g)	0,42
Uitverkoop (g)	0,2

Eiwitten
5,5g·29%
Koolhydraten
6,4g·34%
Vetten
6,72g·35%
Vezels
0,42g·2%