Een heerlijk romig hoofdgerecht met pistachepesto, worst en stracciatella, perfect voor elke gelegenheid.
Blancheer de pistachenoten twee/drie minuten in kokend water, giet ze af en verwijder het vliesje.
Bak de worst in een pan met een scheutje olie, bak deze bruin, voeg zout en peper toe, blus af met witte wijn en laat 10 minuten koken.
Kook de pasta in gezouten water, giet af als deze al dente is en meng in de pan met de pesto.
Voeg de worst en een soeplepel kookwater toe, meng goed en serveer met stracciatella en pistachenotengranulaat.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 240,56 |
| Koolhydraten (g) | 16,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,66 |
| Vetten (g) | 15,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,26 |
| Eiwitten (g) | 9,11 |
| Vezels (g) | 3,16 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
