Calzone gemaakt met stevig deeg: krokant, licht en heel eenvoudig. Kan naar wens worden gevuld; in de voorgestelde versie met feta, tomaat en rozemarijn. Heerlijk als aperitief of snelle avondmaaltijd.
Meng bloem, olie, water en zout en kneed tot een gladde deegbal.
Dek de deegbal af en laat 30 minuten rusten.
Rol het deeg zeer dun uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Verdeel de vulling over de helft van het deeg (feta, tomaat en rozemarijn of iets anders naar keuze).
Vouw dicht tot een halve maan en vorm de calzone, sluit de randen goed af.
Bestrijk het oppervlak met extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, tot goudbruin en krokant.
Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voor het serveren.
Oven
Werkplank
Deegroller
Kwastje voor in de keuken
Indicatieve tijden: 10-15 minuten actieve bereiding plus 30 minuten rust; baktijd 25-30 minuten. Er zijn verschillende vulmogelijkheden naar smaak.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 192,82 |
| Koolhydraten (g) | 29,61 |
| waarvan suikers (g) | 2,6 |
| Vetten (g) | 5,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,35 |
| Eiwitten (g) | 8,27 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,51 |
