Snelle beschuiten zonder rijzen, verrijkt met gedroogde cranberries en gemengde noten. Ze worden gebakken in een cakevorm, laten afkoelen en vervolgens in plakken gesneden voor een tweede, langzamere bakronde die ze droog en krokant maakt.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop in een kom het ei los met de melk en de suiker tot een homogeen mengsel.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng goed tot je een homogeen deeg krijgt.
Meng de gedroogde cranberries en de gemengde noten door het deeg.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 25 minuten op 180°C.
Laat de cake helemaal afkoelen (liefst tot de volgende dag).
Snijd de afgekoelde cake in dunne plakken.
Leg de plakken op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 150°C, halverwege omdraaien, tot ze goed droog en krokant zijn.
Kom
Cakevorm
Bakpapier
Bakplaat
Voor een optimale textuur is het aan te raden de cake volledig te laten afkoelen voordat je hem snijdt; de tweede bakronde moet de plakken uitdrogen zonder ze te veel te laten kleuren.
Italia
| Energie (kcal) | 207,62 |
| Koolhydraten (g) | 33,27 |
| waarvan suikers (g) | 9,01 |
| Vetten (g) | 5,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,75 |
| Eiwitten (g) | 7,57 |
| Vezels (g) | 3,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
