Laat de ricottina goed uitlekken om overtollig water te verwijderen.
Snijd de ricotta eerst doormidden en maak er daarna halve maanvormige plakken van.
Maak een mengsel van grof gehakte hazelnoten, een scheutje extra vergine olijfolie, zout, peper en geraspte citroenschil.
Verdeel het hazelnootmengsel over het oppervlak van de ricottaplakken en druk lichtjes aan zodat het hecht.
Leg de plakken in de airfryer in één enkele laag.
Bak op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de buitenkant goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven en serveer de krokante ricotta warm als licht hoofdgerecht of als smakelijk voorgerecht.
Airfryer
Kom
Rasp
Mes
Aanbevolen temperatuur 190°C; indicatieve tijd 15 minuten (afhankelijk van het model airfryer).
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 321 |
| Koolhydraten (g) | 4,36 |
| waarvan suikers (g) | 3,7 |
| Vetten (g) | 28,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,06 |
| Eiwitten (g) | 9,93 |
| Vezels (g) | 2,7 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
