Maal de koekjes en meng ze met de gesmolten boter, giet ze in een taartvorm en druk aan met een lepel om de bodem te vormen.
Giet de ricotta en de room in de keukenmachine en klop met de draadgarde tot de room mooi stevig wordt.
Giet het in de vorm en strijk het glad, laat de taart in de koelkast rusten.
Monteer ondertussen de blenderkan op de keukenmachine en pureer de watermeloen.
Doe de inmiddels vloeibare watermeloen in een steelpan en voeg erythritol en maïszetmeel toe, kook op laag vuur en roer voortdurend tot het indikt.
Giet het mengsel over de taart en voeg de chocoladedruppels toe.
Laat minstens 2 uur in de koelkast staan voordat je het serveert.
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 224,45 |
| Koolhydraten (g) | 12,41 |
| waarvan suikers (g) | 4,24 |
| Vetten (g) | 17,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,04 |
| Eiwitten (g) | 4,54 |
| Vezels (g) | 0,5 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
