Appelboter is een veelzijdige bereiding die kan worden gebruikt bij desserts, brood, pannenkoeken, wafels, muffins, taarten, lepeltoetjes en zelfs vlees. Het kan ook een deel van de boter en suiker in recepten vervangen om gebak lichter te maken.
Doe de geschilde en in blokjes gesneden appels, het citroensap, het water en de specerijen in een steelpan.
Laat ongeveer 1 uur op zeer laag vuur koken en roer vaak.
De appels moeten volledig uiteenvallen en een amberkleur krijgen.
Verwijder de specerijen en mix alles met een staafmixer.
Doe de appelboter in een gesteriliseerde glazen pot.
Bewaar in de koelkast tot een maand of vries in voor een langere houdbaarheid.
Steelpan
Staafmixer
Gesteriliseerde glazen pot
Bewaren in de koelkast tot een maand of invriezen voor een langere houdbaarheid.
Na openen de appelboter binnen een week consumeren.
Italia, Lazio
