Een romig en geurend soepje dat verse borlottibonen combineert met een mix van zeevruchten, een eenvoudig maar verrassend eenpansgerecht, perfect om jezelf aan tafel te verwennen.
Kook de borlottibonen in licht gezouten water of groentebouillon gedurende ongeveer 40 minuten tot ze zacht zijn.
Verhit in een andere pan een scheutje olie met de knoflook en chilipeper. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en laat ze op smaak komen.
Voeg de zeevruchtenmix toe en bak op hoog vuur enkele minuten tot ze goed gebruind en gaar zijn.
Giet de gekookte borlottibonen met een deel van hun kookvocht bij de pan met vis. Roer voorzichtig door en breng op smaak met zout en peper.
Laat 5-10 minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten mengen.
Serveer warm, met verse peterselie en geroosterd brood.
Koekenpan
Kookpan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer binnen 2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 115,92 |
| Koolhydraten (g) | 3,29 |
| waarvan suikers (g) | 3,13 |
| Vetten (g) | 6,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,97 |
| Eiwitten (g) | 10,58 |
| Vezels (g) | 0,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
