Het sandwichbrood met soja, lijnzaad en zwarte sesam is een voedzame en gezonde keuze, perfect voor wie op zoek is naar een voedingsmiddel rijk aan vezels, eiwitten en goede vetten. Ideaal als ontbijt, tussendoortje of als aanvulling bij de maaltijd, dankzij de gunstige eigenschappen voor hart, spijsvertering en algemeen welzijn.
Meng de bloemsoorten in een grote kom.
Voeg de zuurdesemstarter en het water toe en kneed tot een homogeen mengsel.
Voeg de olijfolie, de melk en het zout toe en blijf kneden.
Voeg naar wens de gemengde zaden toe en werk ze goed door het deeg.
Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Doe het deeg in een broodvorm en laat opnieuw rijzen.
Bak in een voorverwarmde oven op 230°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Laat afkoelen voor het serveren.
Broodvorm
Bewaar 2-3 dagen in een plastic zak of luchtdichte verpakking.
Perfect voor ontbijt of tussendoor met jam en pindakaas.
Italia, Lombardia
