Een reis tussen tuin, kust en traditie met spaghetti, groene pepers, tomaatjes, zee lupinebonen en Napolitaanse knapperigheid.
Laat de lupinebonen in een pan open gaan met knoflook en een scheutje olie. Zeef en bewaar het vocht.
Bak enkele groene pepers met gele en rode tomaatjes, voeg een schepje water van de lupinebonen toe. Pureer de helft van het mengsel tot een crème.
Bak in een andere pan de resterende groene pepers in ringen.
Kook de pasta al dente, giet af en bak deze in de gepureerde crème met de pepers, het lupinebonenvocht en de gepelde lupinebonen.
Serveer met tomaatjes, hele pepers, verkruimelde tarallo en verse peterselie.
Koekenpan
Blender
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 59,44 |
| Koolhydraten (g) | 8,28 |
| waarvan suikers (g) | 2,33 |
| Vetten (g) | 0,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 4,44 |
| Vezels (g) | 1,93 |
