In een pan de ui goudbruin laten worden in olijfolie, speck toevoegen en 5/6 minuten koken.
Kook de gnocchi in ruim gezouten water, voeg ze toe aan de speck.
Roer op het vuur met de toevoeging van stracciatella.
Voeg aan het einde van het koken de verkruimelde tarallo toe.
Koelkast
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 128,62 |
| Koolhydraten (g) | 12,58 |
| waarvan suikers (g) | 0,36 |
| Vetten (g) | 6,34 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,34 |
| Eiwitten (g) | 5,93 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,4 |
