Gevulde courgettebloemen in bierbeslag met romige robiola

Name: Gevulde courgettebloemen in bierbeslag met romige robiola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 stuks Courgettes; 2 eetlepels Extra vergine olijfolie; 1 bosje Bieslook; q.b. Zout; 200 g Robiola; 50 g Zure room; q.b. Azijn; q.b. Roze peper; 12 stuks Courgettebloemen; 100 g Bloem; 100 mL Bier; 40 g IJs; q.b. Arachideolie

@maltese

Categorie: Hoofdgerechten

Een heerlijk recept van gefrituurde courgettebloemen in bierbeslag, geserveerd met een crème van robiola en courgettes.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Courgettes2stuks
Extra vergine olijfolie2eetlepels
Bieslook1bosje
Zoutq.b.
Robiola200g
Zure room50g
Azijnq.b.
Roze peperq.b.
Courgettebloemen12stuks
Bloem100g
Bier100mL
Ijs40g
Arachideolieq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de courgettes schoon, snijd ze in blokjes en bak ze 2-3 minuten in een pan met 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
STAP 2 VAN 7
Voeg een bosje bieslook in stukjes toe, zout en zet het vuur uit.
STAP 3 VAN 7
Meng voorzichtig de courgettes met de robiola en zure room, breng op smaak met een paar druppels azijn, zout en grof gemalen roze peper.
STAP 4 VAN 7
Maak de courgettebloemen schoon, open ze, verwijder de steel en leg ze plat.
STAP 5 VAN 7
Maak een beslag door de bloem te mengen met het bier en 4 ijsblokjes (ongeveer 40 g).
STAP 6 VAN 7
Dompel de courgettebloemen in het beslag, laat ze uitlekken om het overtollige te verwijderen en bak ze 1 minuut per kant in hete arachideolie.
STAP 7 VAN 7
Laat de bloemen uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met zout en serveer ze direct met de romige robiola in aparte kommetjes.

Suggesties

Pan
Kom
Keukenpapier

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de koelkast

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,84
Koolhydraten (g)	4,51
waarvan suikers (g)	0,87
Vetten (g)	5,21
waarvan verzadigd (g)	2,45
Eiwitten (g)	3,95
Vezels (g)	0,57
Uitverkoop (g)	0,13

Eiwitten
3,95g·28%
Koolhydraten
4,51g·32%
Vetten
5,21g·37%
Vezels
0,57g·4%