Stoofpot (ghisau) van schaap met ambachtelijk bier

Name: Stoofpot (ghisau) van schaap met ambachtelijk bier
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Schapenvlees; 500 mL Ambachtelijk Sardijns bier; 1 stuk Ui; 1 stuk Selderij; 2 stuks Knoflook; 3 stuks Olijfolie; 500 mL Lichte vleesbouillon; naar smaak Aromatische kruiden; naar smaak Peterselie; naar smaak Zout; naar smaak Peper

@maltese

Categorie: Hoofdgerechten

Een klassiek herfst- en wintergerecht uit de Sardijnse traditie, de stoofpot van schaap met ambachtelijk bier is een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor koude dagen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 90 minKoken: 90 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

maltese@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Schapenvlees800g
Ambachtelijk sardijns bier500mL
Ui1stuk
Selderij1stuk
Knoflook2stuks
Olijfolie3stuks
Lichte vleesbouillon500mL
Aromatische kruidennaar smaak
Peterselienaar smaak
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak

Beschikbare producten

BB9 (Fles 75 cl)

1 product

€ 16,50

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Snijd het schapenvlees in niet te kleine stukken.
STAP 2 VAN 8
Verwarm de olie in een grote pan en bak de stukken vlees, draai ze meerdere keren om.
STAP 3 VAN 8
Voeg de ui, selderij en knoflook toe nadat je het vuur hebt verlaagd.
STAP 4 VAN 8
Kook een paar minuten zonder de groenten te veel te laten slinken.
STAP 5 VAN 8
Giet het ambachtelijke bier erbij en kook tot het is ingedikt.
STAP 6 VAN 8
Voeg de lichte vleesbouillon, de aromatische kruiden en de peterselie toe.
STAP 7 VAN 8
Kook op een zeer laag vuur gedurende minstens 60-90 minuten, breng op smaak met zout en peper.
STAP 8 VAN 8
Haal van het vuur wanneer het vlees zacht is bij aanraking met een vork.

Suggesties

Grote pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen in een luchtdichte container.

Meer informatie

Het ambachtelijke bier dat wordt gebruikt kan variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en het gekozen type vlees.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	213,68
Koolhydraten (g)	1,02
waarvan suikers (g)	0,99
Vetten (g)	20,09
waarvan verzadigd (g)	4,57
Eiwitten (g)	5,85
Vezels (g)	0,28
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
5,85g·21%
Koolhydraten
1,02g·4%
Vetten
20,09g·74%
Vezels
0,28g·1%