Ontdek de heerlijke combinatie van smaken van inktvis en mango, een lichte schotel met de exotische zoetheid van mango. Het recept voor de supersnelle inktvis- en mangosalade, bereid met de altijd beschikbare bevroren inktvissen en krabsticks van Sagittario Zodiaco. Het gerecht van inktvis en mango biedt een unieke zintuiglijke ervaring. De zoete en sappige smaak van mango past perfect bij de delicate inktvis. De frisheid van de exotische mango en de geur van peterselie voegen een vleugje levendigheid toe aan het gerecht.
Ontdooi de inktvissen en de krabsticks.
Maak de inktvissen schoon: verwijder de kop, haal de ingewanden en het kraakbeen eruit, was ze onder stromend water en verwijder de huid.
Kook de inktvissen in kokend water samen met de knoflook en de doormidden gesneden citroen gedurende 15 minuten.
Giet de inktvissen af, laat ze afkoelen en snijd ze in ringen.
Snijd alle ingrediënten voor de salade: halveer de datterino-tomaatjes, snijd de krabsticks in stukjes, evenals de mango en de wortel.
Stel de salade samen door eerst de veldsla op het bord te leggen, gevolgd door de rucola, de wortels, de taggiasche olijven, de krabsticks, de datterino-tomaatjes, de mango en ten slotte de inktvissen.
Voor wie een smaakvoller gerecht wil, kan de inktvissen in een pan bakken met knoflook en peterselie en ze afblussen met wat wijn, daarna laten afkoelen en aan de salade toevoegen.
Direct consumeren na bereiding
Geserveerd met carasau-brood.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 58,56 |
| Koolhydraten (g) | 2,94 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 0,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,16 |
| Eiwitten (g) | 5,29 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
